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スープを飲む手が止まらない!シンガポール「松發肉骨茶(ソンファバクテー)」のバクテー

      2017/02/16

シンガポール 松發肉骨茶 ソンファバクテー
シンガポールのローカルフード、バクテー

豚の骨付き肉を、漢方で使われるスパイスやにんにくと一緒に煮込んだ料理です。その人気店、「松發肉骨茶(ソンファバクテー)」のバクテーが、評判通りとってもおいしかったのでご紹介します!

 

松發肉骨茶はシンガポールに数店舗ありますが、今回訪れたのは、チャイナタウンポイント店。チャイナタウン駅E出口を出てすぐの所にあるショッピングセンター、チャイナタウンポイントの1階にあります。平日夜8時頃に行ったところ、満席で5分ちょっと並びました。そして相席になりました。

シンガポール 松發肉骨茶 ソンファバクテー チャイナタウンポイント

 

お願いしたのはメニューの最初にある排骨肉骨茶。普通のバクテーです。ご飯や副菜もありますが、旅行者らしく、これのみ(笑)

シンガポール 松發肉骨茶 ソンファバクテー メニュー

 

ほどなくやってきました!大きなお肉!スープはやや透き通っています。飲んでみると、豚肉の旨み甘みと強すぎない漢方の香りが溶け出し、白コショウの清涼感が効いていて、とってもおいしい!

シンガポール 松發肉骨茶 ソンファバクテー バクテー

 

お肉はかぶりついて食べるか、スープを飛ばしつつ骨と悪戦苦闘することになるのか……と思っていたら、この通り!端をめくると簡単に骨から剥がれていき、骨がスポっと取れました。口に入れると、弾力がありつつ、柔らか~い!味はスープの味が軽くしみこんだ優しい味がします。

シンガポール 松發肉骨茶 ソンファバクテー 肉

お肉も美味ですが、とにかくこの白コショウを感じるスープ病みつきになるおいしさ!もっと飲みたいもっと飲みたいと、手が止まりませんでした!スープはおかわり自由なので、好きなだけ堪能できます。黙っていてもお店の方が回ってきて、どんどん注いでくれるので、声を荒げて「ここだ!来てくれ!」と主張しなくても大丈夫!

バクテーはマレーシアのローカルフードでもあり、マレーシアでも食べたことがあるのですが、あちらは醤油ベースで黒っぽくコクがあるんですよね。シンガポールはまた全然違って、サッパリしつつパンチのある味が印象的でした!

 

さて、こちらのバクテー、料金は税抜きでS$7。それに自動的にウエットティッシュ代S$0.2が追加され、税を入れると合計でS$7.7(約631円)でした。

シンガポール 松發肉骨茶 ソンファバクテー ウェットティッシュ代

お肉の脂っぽさもなく、さっぱりとしたお料理ではあるのですが、肉!という主張は胃の中でしてきます。なので、なるべく胃が元気な時に試してみてください♪私は散々食べ歩いた旅の最後に食べたところ、ちょっとツラかったです(笑)

 

松發肉骨茶(チャイナタウンポイント店)
10:30~21:30
定休日:無休
カード:可
http://www.songfa.com.sg/(店舗一覧はOutletsの項目にあります。)

※上記記事は2016年6月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。

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