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生のカレーリーフで、手作りスリランカカレーをワンランクアップ!パパダムもおすすめ♪

      2018/09/15

カレーリーフ 生 苗 カラピンチャ

スリランカで知った、カレーリーフのおいしさ♡

それが忘れられず、日本で乾燥カレーリーフを買ってみましたが、味や香りが全然違う……。

やっぱり生じゃないとダメなのねってことで、カレーリーフの苗をゲットしました!

調べてみると、カレー好きの方はみんな生のカレーリーフを探し求めていて、ちょっとした争奪戦になっている模様です(笑)。知らなかった!

 

■カレーリーフの苗を買える場所と値段

カレーリーフの苗は、そんじょそこらの花屋さんでは売られていません。

私は「銀座 東京フラワー」というお店の通販で買いました♪

入荷はかなり不定期のようですが、9/15に入荷するそうです!
9/15土入荷予定 カレーリーフ 苗 3号ポット【2つセット】ミカン科 ナンヨウザンショウ 送料別

私が買った時は、3.5号ポット2つセットで1,660円でした。(+送料480円)

カレーリーフ 生 苗 カラピンチャ

楽天など、ネット通販ではわりと簡単に見つけられます♪

→楽天でカレーリーフの苗を探す(安い順)

 

観葉植物としてもかわいいです♡

カレーリーフ 生 苗 カラピンチャ

 

■おうちでカレーリーフを堪能!

さて、かわいい葉っぱですが、容赦なく、実食!

油で炒めて香りを出し、その油ごとカレーに加えるというレシピを見つけ、その通りに。

カレーリーフ 生 苗 スリランカカレー カラピンチャ

 

うん、香ばしい香りと味で、スリランカカレーにぐっと深みが出ました!

ただ、スリランカで食べたカレーリーフの方がおいしかったので、さらに研究中であります。

カレーリーフ 生 苗 スリランカカレー カラピンチャ

 

ちなみにスリランカカレーは、スリランカのスーパーで買った「MA’S」というカレースパイスで作っています。

スリランカ スーパー スパイス カレー MA'S お土産

これとお肉と玉ねぎとココナッツミルクだけで作れて、おいしくって、おすすめです♪

種類は、ビーフ、チキン、ポーク、フィッシュ、ベジタブルがあり、どれもおいしいです♪

 

■スリランカカレーに欠かせない「パパダム(パパダン)」も日本で買える!

おうちでスリランカカレーを作るなら、カレーリーフの他に「パパダム」追加もおすすめです!

スリランカカレー パパダム パパド パパダン PATAK'S

 

意外に日本で普通に買えて、作るのも簡単なんです!

スリランカカレー パパダム パパド パパダン PATAK'S

 

揚げるのがベストですが、油を塗って、電子レンジかトースターで加熱するだけでできちゃいます!(焦げやすいので注意……)

油を塗らずにトースターでチンでもできるので、最近はそうしています。

スリランカカレー パパダム パパド パパダン PATAK'S

 

パパダムは輸入食材店や、ネットで買えます♪

 

というわけで、スリランカカレーを作る時は、カレーリーフやパパダムをプラスしてみてはいかがでしょうかっ♪

簡単に本場感をアップできて、おいしいので、おすすめです♪

カレーリーフ 生 苗 カラピンチャ

 

 - スリランカ