台北「巧之味手工水餃」緑のホタテ水餃子にハマる人続出！水餃子の人気店♪

台北の水餃子の人気有名店「巧之味手工水餃」に行ってきました！

私的にはもう少し濃い味がタイプですが、多くの方が目指すお店なので、様子をご紹介します♪

場所は、善導寺駅か忠孝新生駅から徒歩８分程の所です。

 

■「巧之味手工水餃」の注文方法とメニュー

平日13時半に突撃したところ、少しだけ待ちました。

まずは、入り口の白いＴシャツのお兄さん↓に、「ネイヨン（内用）」（イートインのこと）と告げると、注文票を渡されるので記入します。

 

水餃子の種類は３種類。

 

注文票には上記のほかに、「綜合各半」（「招牌」と「韮菜」半々）というメニューもあります。

それぞれの餃子メニューは５個から注文可能です。

私は下記のように頼んで10個で３種類頂きました♪

今回、「綜合各半」５個の内訳は「招牌」→２個、「韮菜」→３個でした。

 

記入したらお兄さんに渡し、呼ばれるまで待ちます。

 

■お箸とタレとおかずはセルフサービス

呼ばれて席が決まったら、入り口入ってまっすぐの所にあるタレコーナーへ♪

 

お箸とタレと小皿料理はセルフサービスなので、ここから自分で用意します。

この右側に小皿料理があります。各30元（約115円）。

 

■ホタテの味が強い！ホタテ水餃子（干貝水餃）

台湾ファミリーに混じってテーブルを囲んでいると、やってきました！

干貝水餃と綜合各半（招牌と韮菜、半々）♪ 合計70元（約270円）！

 

まずは、緑色の皮がインパクト大！な干貝水餃。

皮には海藻の成分が入っているそう。

口コミでは、こちらの水餃子が特に評判がいいようです。

 

具はホタテと豚とキャベツ。

ホタテは裂いた物が入っているのかと思ったら、想像以上に大きいホタテの塊が入っていました！（干し貝柱）

真ん中に見えている塊です！

お味もホタテの主張が強く、普通の水餃子とは別物。

ホタテは、干し貝柱の旨みがしっかりありつつ、食感はプリっとしています。

確かにこれは、他のお店ではなかなか食べられない、印象的な水餃子でした♪

 

■優しい味わい♪看板水餃子とニラ水餃子（招牌水餃と韮菜水餃）

そして、綜合各半（招牌と韮菜、半々）。

皮、ツルツルです♪

 

看板メニューの招牌水餃の中身は、黄ニラ・キャベツ・豚。

お味はあっさり優しい味わいで、タレの味で食べる感じです。

 

そして、韮菜水餃は、ニラ・豚入り♪

こちらも、優しい味の肉餡ですが、ニラの主張が強く出ています。

皮はどれも、思ったほどモチモチはしていませんでした。

 

■台湾らしい優しい味「巧之味手工水餃」

種類については、３種類とも全然味が違って、いろんな味を楽しめて良かったです♪

それぞれのおいしさがありますが、強いて言えば、私はノーマルな招牌水餃が一番好みかな♪

ホタテ水餃子以外は、少し淡泊な味に感じましたが、「現地の方はにんにくをたっぷり付けて食べていた」という目撃談があり、そうやって食べるとおいしそうです♪

 

というわけで、個人的には、もっと肉餡の旨みが強かったり、皮がモチモチしている水餃子が好きですが、こちらのツルツルさらっと食べられる味わいや、ホタテ水餃子のホタテ感の虜になる気持ちも分かります。

現地の方にも、日本人にも、とっても人気のお店ですし、一度は行ってみてはいかがでしょうか♪

 

※上記記事は2018年9月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。

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