NHKで紹介！モンゴル産チーズ料理店「MACU」でチーズバーガーランチ！（１番人気はカルボナーラ）
2023/11/03
ラグジュアリー草原リゾート宿泊＆カシミアショッピング三昧♡
がテーマのモンゴル大人女子一人旅！
前回は「ハーン・ボーズ（Khaan Buuz）」というファーストフード店をご紹介しました。
今回は、モンゴル産のチーズ料理を頂けるレストラン「Fromagerie MACU」をご紹介します！
オーナーはアメリカ人で、遊牧民から買った牛乳で本格的なチーズを作って、それを料理に使っているんです♪
最後にも触れますが、NHK BSの「突撃！ストリートシェフ」という番組で紹介されていました～(^^)
■「Fromagerie MACU」の店内
「Fromagerie MACU」の入り口は、通り沿いではなく、駐車場のようなスペースに面していました。
通りに出ている家畜の絵の看板とお店の赤いひさしが目印です♪
店内に入ると左手にショーケースがあり、お店の工場で作られたチーズが並んでいました♪
こちらのチーズは1995年にスイスのチーズメーカーがモンゴルのチーズ職人に技術を伝授して、作り始められた物。
それまでは、モンゴルのチーズは各家庭でミルクを乾燥させる程度の物で、ヨーロッパのように熟成させる技術は無かったそう。（今も昔ながらのチーズの方が多く見かけました。）
13ヶ月熟成させた「ホスタイゴーダ」という名前のチーズで、世界品質に達しているとのこと。
「ホスタイ」はウランバートルの西方向にある国立公園の名前で、このあたりにチーズ工場があるみたいです。
そしてすぐ隣にカウンターがあり、メニューがあったので、ここで注文しました。
店内はわりとコンパクトですが、席はソファ席もあり、ゆったりしていました(^^)
■「Fromagerie MACU」のメニュー
メニューはこちら↓で、エッグベネディクトやパスタ、ハンバーガーなど、洋食という感じです。
「朝も朝食以外のメニューも頼めるし、どの時間帯も同じメニュー」という話でした。（ホントかは「？」）
記載の値段に11%の税が加算されます。
（Kは「000」の意味。1MNT＝約0.044円。）
フードメニュー
ドリンクメニュー
■「Fromagerie MACU」のチーズバーガーとチーズケーキを堪能♪
さて、私は下記を注文してみました♪
・チーズバーガー（税込み約1,320円）
・チーズケーキ（税込み約590円）
・カフェラテ（税込み約350円）
口コミを見て、カルボナーラが人気というのは分かっていたのですが、どうしても日本の方がおいしいように思えて、間違いなさそうなチーズバーガーにした次第です。
チーズバーガーは、リュスティックのような軽くて大きなパンで登場！
（女性なら半分でいいかも！）
ゴム手袋付きで助かりました！
中には卵、チーズ、パティ、トマト、レタス、マスタードマヨネーズが入っていました。
ガブっと食べてみると、パティはビーフ100%を塩こしょうだけで味付けされていそうなシンプルな味で、クセも無く、なかなかおいしい♪
チーズの風味は強すぎず、全体がシンプルなので、もう少し多く入っていても良かったという感じ！
でも確かに旨みが感じられ、チーズの端のカリカリになっている部分が、味が濃くなっていておいしかったです♪
チーズケーキは甘さ控えめで優しい味。
チーズ感が弱く、酸味がほぼ無く、カッテージチーズで作ったチーズケーキのような味でした。
カフェラテは薄くてイマイチでした。
というわけで、どれも手作り感があるシンプルな味でした。
今回頂いたメニューは普通においしいという感じでしたが、モンゴル産の熟成チーズを頂けたのがとても良かったです(^^)
他にも魅力的なメニューがありますし、モンゴルならではのおしゃれ洋食グルメってなかなか無いので、ぜひ、試してみてはいかがでしょうか♪
ちなみに混んでいない時間帯でしたが、お料理が出てくるまでにめちゃくちゃ時間がかかったので、時間に余裕がある時に行くのがおすすめです！
また、とても混む時もあるようなので、なるべくピーク時間を避けて行くといいと思います！
テイクアウトも可能です♪
■「NHK BS 突撃！ストリートシェフ＃5モンゴル・ウランバートル」は、かなりおすすめ！
こちらの「Fromagerie MACU」は、NHK BSの「突撃！ストリートシェフ」という番組で紹介されていました！
私は後でしっかり見ようと思って録画していたのに、誤って消してしまったらしく……見逃し配信で確認しました(>_<)
内容は、さずがNHK！
お料理のことだけではなく、モンゴルの歴史や社会問題まで分かりやすく説明されていて、ものすごく勉強になりました。
これからモンゴルに行く方は見ておくのがおすすめです！（帰ってきてからでも！）
そしてこちらが「Fromagerie MACU」の店主のマイケル・モローさんで、ジャーナリストをしていたそう。
もっとお若い方がオーナーなのかな？と思っていたら、78歳とのことで、エネルギーがスゴイ＆ステキ！
モンゴルの失業者対策を目指しているそう。
やはりカルボナーラにすれば良かったかな～？
「クセのある味」というのが少々気になりますが……。
ちなみに見逃し配信は、「U-NEXT」の31日間無料トライアルキャンペーンを利用して視聴しました。
無料で見放題の番組と有料の番組があり、「突撃！ストリートシェフ」は有料（220円）でしたが、会員登録時に600ポイントもらえたので、完全無料で見ることができました♪
なお、これから「U-NEXT」の無料トライアルをされる方は、「楽天リーベイツ」というポイントサイトを経由すると、下記のポイントがもらえておすすめです！
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私も登録していますが、楽天会員ならすぐ登録できて、ポイントが付くお店もめちゃくちゃたくさんあるので、絶対登録するのがおすすめです(^^)
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では、次回はモンゴル伝統芸能ショー、「トゥメンエヘ歌舞団」をご紹介します！
伝統的歌唱法ホーミーはもちろん、ダンスや軟体芸などもあり、見応え抜群、必見です！
※上記記事は2023年9月訪問時の情報・レートを基に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。