生のカレーリーフで、手作りスリランカカレーをワンランクアップ！パパダムもおすすめ♪
2018/09/20
スリランカで知った、カレーリーフのおいしさ♡
それが忘れられず、日本で乾燥カレーリーフを買ってみましたが、味や香りが全然違う……。
やっぱり生じゃないとダメなのねってことで、カレーリーフの苗をゲットしました！
調べてみると、カレー好きの方はみんな生のカレーリーフを探し求めていて、ちょっとした争奪戦になっている模様です（笑）。知らなかった！
■カレーリーフの苗を買える場所と値段
カレーリーフの苗は、そんじょそこらの花屋さんでは売られていません。
私は「銀座 東京フラワー」というお店の通販で買いました♪
入荷はかなり不定期のようですが、9/15に入荷するそうです！
→9/15土入荷予定 カレーリーフ 苗 3号ポット【2つセット】ミカン科 ナンヨウザンショウ 送料別
私が買った時は、3.5号ポット２つセットで1,660円でした。（＋送料480円）
楽天など、ネット通販ではわりと簡単に見つけられます♪
観葉植物としてもかわいいです♡
■おうちでカレーリーフを堪能！
さて、かわいい葉っぱですが、容赦なく、実食！
油で炒めて香りを出し、その油ごとカレーに加えるというレシピを見つけ、その通りに。
うん、香ばしい香りと味で、スリランカカレーにぐっと深みが出ました！
ただ、スリランカで食べたカレーリーフの方がおいしかったので、さらに研究中であります。
ちなみにスリランカカレーは、スリランカのスーパーで買った「MA’S」というカレースパイスで作っています。
これとお肉と玉ねぎとココナッツミルクとお塩だけで作れて、おいしくって、おすすめです♪（にんにくを追加するのがおすすめ！）
種類は、ビーフ、チキン、ポーク、フィッシュ、ベジタブルがあり、どれもおいしいです♪
■スリランカカレーに欠かせない「パパダム（パパダン）」も日本で買える！
おうちでスリランカカレーを作るなら、カレーリーフの他に「パパダム」追加もおすすめです！
意外に日本で普通に買えて、作るのも簡単なんです！
揚げるのがベストですが、油を塗って、電子レンジかトースターで加熱するだけでできちゃいます！（焦げやすいので注意……）
油を塗らずにトースターでチンでもできるので、最近はそうしています。
パパダムは輸入食材店や、ネットで買えます♪
というわけで、スリランカカレーを作る時は、カレーリーフやパパダムをプラスしてみてはいかがでしょうかっ♪
簡単に本場感をアップできて、おいしいので、おすすめです♪
