高級ホテルのローカルフード探訪（1）リージェント台北「Azie grand cafe」の牛肉麺
2017/11/08
台湾のローカルフード、牛肉麺。
牛骨などで取ったスープに、うどんのような麺、そして柔らかく煮込まれた牛肉がトッピングされている料理です。専門店もたくさんあるのですが、今回は、2012年の「台北牛肉麺コンテスト」で優勝したり、2015年の「アメリカCNNの記者が選ぶ牛肉麺ベスト８」で１位になったという、「リージェント台北ホテル」の牛肉麺を食べてみました。
頂けるのは、１階にある「Azie grand cafe」というレストランです。
高級感はあるものの、ラフな装いの方も多くガヤガヤしていて、そんなにかしこまらなくてもいい雰囲気です。
さて、メニューがこちら。牛肉麺はピリ辛とさっぱり味の２種類あります。ピリ辛も捨てがたいのですが、コンテストで優勝したさっぱり味を注文しました。お値段は480元+サービス料10%で、528元（約1,848円）でした。
来ました来ました牛肉麺～！ さすがスタイリッシュ～♪ いただきまーす！
一口、麺を食べてみてびっくり！ ものすごくコシがあります！ 台湾の麺は少し柔らかめのものが多いですが、こちらは日本のおいしいうどんのように噛みごたえがあります。
スープは薄味で、しみじみと味わうスープという感じ。お肉は、噛むと歯応えはありながらも柔らかにほぐれます。脂身は無く、味はほとんど付いていませんでした。
さっぱり味というだけあって、味付け自体にインパクトは無かったのですが、とにかく麺がおいしかったです！ 今まで食べた牛肉麺の中で一番コシがありました。スープの味など総合的に考えると、これが優勝・１位というのはうーんという感じですが、ピリ辛の方も食べてみたいですね。そちらの方が好みの可能性もあるなぁと思いました。食べることができたら、またご報告しますっ！
※上記記事は2016年5月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。