スリランカ「カルナカララ」滞在記（8）食事編

スリランカのアーユルヴェーダリゾート「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」。

お食事がおいしいという噂だったので、とても楽しみにしていました♪（こちらに限らず、他のアーユルヴェーダリゾートのお食事も評判がいいようです。）

頂いてみると、本当においしくて、大満足でした！

 

■お皿で混ぜて完成するスリランカ料理

スリランカでは、ご飯や麺と複数のカレー、副菜を一皿に盛り、好きな配分で混ぜながら食べるのですが、それにより、いろいろな野菜の甘みやスパイスの香り、副菜の食感や辛みが混ざり合い、一口ごとに不均一で複雑な味になります。

この不均一さ、複雑さこそがスリランカ料理のおいしさの源になっています。

逆にいうと、混ぜずに一種類ずつ食べると、それ程インパクトはありません。（個人的にっ！）

辛さは、カレーはほとんどが辛くなくて、副菜に入っている唐辛子が辛いことがありました。

では、これから「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」のお食事の一部をご紹介します♪

頭の中で混ぜながらご覧ください（笑）。

なお、メニューはそれぞれの体質によって少し違うメニューになります。

 

■朝食

こちらはスリランカの朝食の定番のスープ、コラキャンダ。

野草のスープですが青臭さは無く、ほんのりココナッツ風味がして、おいしかったです♪

具はお米の粒が少し入っていました。

スープではなく、フルーツジュースが出る日もありました。

 

レンズ豆のカレーやココナッツサンボル（ココナッツ、唐辛子、ライム、塩を合わせた物）。

左側の麺はストリングホッパー（米粉の麺）、右側はパンケーキ（厚めのクレープ）。

 

別の日は、赤米にロティ、レンズ豆のカレー、玉ねぎサラダ。

 

毎食後にフルーツが３～４種類出ました♪

フルーツ大好きなので、これがとっても楽しみでした♡

 

■昼食

赤米、じゃがいものカレーみたいなの、野菜のカレー、インゲンのカレー、玉ねぎときゅうりのサラダみたいなの。

この日は特においしかったです♪ インゲンのカレー大好き♡

 

別の日は、ココナッツ風味のツルムラサキちっくな野菜のカレーや、瓜みたいなののカレー、副菜はよく分からない野菜、そして白米。

スリランカではお米は炊かずに茹でるそうで、サラサラしています。

これが暑い気候にマッチしていて、たくさんの量をするする食べられました。

 

フルーツ♡ 特にバナナが甘酸っぱくておいしかったです♡

 

■夕食

左上の物は忘れましたが、その下はナスの炒め物で、コクがあっておいしかったです♪

カレーはココナッツ風味の野菜カレー、そして赤米。

 

ある日は、体調を崩した方がカレーが食べられないと相談した余波で、他の人も全員この↓メニューになりました（笑）。

温野菜、コンソメスープ的なスープ、野菜カレー炒めサンドイッチ。

おいしかったです♪

 

フルーツ♡ 白いのは南国フルーツのサワーソップ。

大好きなのでうれしかったです♡ 濃厚な甘酸っぱさでおいしいんです。

 

■フレッシュ感のあるベジタリン料理を堪能♪

このように、全部ベジタリアンメニューでしたが、物足りなさは一切感じませんでした。

飲み物は毎回お水を頂けました。

この後、コロンボの有名レストランなどで、同じようなスリランカカレーを食べましたが、カルナカララの方がおいしかったです！

何というか、フレッシュ感があるというか、煮過ぎていないからかなぁ……？

好みによっては、お口に合わない方もいるかもしれませんが、リゾートの環境や生活スタイルも手伝って、多くの方はおいしいと感じられると思います！

これから行かれる方はぜひ、楽しみにしていてください♪

 

「カルナカララ アーユルヴェーダ スパ＆リゾート」の記事
（※オレンジの番号が次の記事です。）
① スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（1）到着編

② スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（2）お部屋編

③ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（3）レストラン編

④ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（4）トリートメント1日目（フルボディマッサージ＆ハーバルボール）編

⑤ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（5）アクティビティ（ボートクルーズ＆料理教室）編

⑥ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（6）ヨガ教室編

⑦ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（7）トリートメント2日目（シロダーラ＆フットトリートメント）編

⑨ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（9）トリートメント3日目（シロダーラ＆スチームバス）編

⑩ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（10）電車に乗ってニゴンボへお出かけ編

⑪ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（11）トリートメント4日目（シロダーラ＆パウダーマッサージ・ハーバルバス）編

⑫ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（12）最後の診察＆出発編

⑬ スリランカ「カルナカララ・アーユルヴェーダ・スパ＆リゾート」滞在記（13）予約方法＆アドバイス編

※上記記事は2018年3～4月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。

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