台湾の老舗からすみ食べ比べ！(2)「漁之屋」VS「伍宗行（伍中行）」
2019/10/20
台湾のおすすめからすみ屋さんは「伍宗行（伍中行）」ですが、他のからすみも積極的に試してみたい！
というわけで今回は、ガイドブックで見た「漁之屋」に行ってみました♪
松江南京駅８番出口から徒歩５分程の所にあります。外観は大迫力の看板で、高級感もありますが……
店内はごっちゃごちゃのリビング風インテリアで、親しみやすさを演出していました。
■「漁之屋」のからすみの値段と特徴
リビングを横目に、奥のからすみたちの元へ。
「漁之屋」のからすみのお値段は100g780元（約3,120円）。
値段を意識せずにやってきてしまいましたが、高級っ！（日本のからすみよりは安いです。）
試食はありませんでした。
今回は250gの物を買い、1,950元（約7,800円）でした。ひぃっ！
「漁之屋」のからすみは天然物で、台湾南部の東港という漁村で作られているそう。
生の物が欲しかったのですが、全部焼いてあるという話でした。
焼くのも案外難しいので、焼いてから食べる派の方には便利ですね♪
独自の製法でパサパサにならないように焼いているそうです。
■「漁之屋」と「伍宗行（伍中行）」のからすみ食べ比べ♪
さて、初めてのからすみだけ買って、好みじゃなかったら悲しいので、今回もお気に入りの「伍宗行（伍中行）」のからすみも確保。＆食べ比べ♪
左：「漁之屋」250g、1,950元（約7,800円）。
右：「伍宗行（伍中行）」220g、1,100元（約4,400円）。
スライスした物がこちら。
「漁之屋」のからすみは焼いてあるということもあり、色が茶色っぽく、少し硬いです。
「伍宗行（伍中行）」は相変わらず、脂がたっぷりにじみ出ていて柔らかいです。
■「伍宗行（伍中行）」が好き！
お味は、「漁之屋」は臭みも無く、おいしいのですが、塩分がかなり強いです。
また、焼いてあるので、ねっとり感も乏しく、そこも残念。
「伍宗行（伍中行）」は塩分控えめで、ねっとりしていて、やっぱりとってもおいしい！
脂のまろやかさもあり、断トツ「伍宗行（伍中行）」の方がおいしかったです。
ただ、塩辛い物と一緒にお酒を飲みたい方は、塩分の強いからすみの方がいいのかもしれません。
また、パスタやチャーハンなど、お料理の味付けに使う場合も、塩分が強いからすみの方が少量でしっかり味が付くと思います。
このように、台湾のからすみといっても、いろいろな味の物があるので、好みの物を探してみてほしいなぁと思います♪
私はもう……食べ比べはせず、「伍宗行（伍中行）」一本にするかもしれませんっ。
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※上記記事は2018年1月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。