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台北「巧之味手工水餃」緑のホタテ水餃子にハマる人続出!水餃子の人気店♪

   

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings

台北の水餃子の人気有名店「巧之味手工水餃」に行ってきました!

私的にはもう少し濃い味がタイプですが、多くの方が目指すお店なので、様子をご紹介します♪

場所は、善導寺駅忠孝新生駅から徒歩8分程の所です。

 

■「巧之味手工水餃」の注文方法とメニュー

平日13時半に突撃したところ、少しだけ待ちました。

まずは、入り口の白いTシャツのお兄さん↓に、「ネイヨン(内用)」(イートインのこと)と告げると、注文票を渡されるので記入します。

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings

 

水餃子の種類3種類

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings

・招牌(1個6元・約23円)
→黄ニラ・キャベツ・豚(看板メニュー)
・韮菜(1個6元・約23円)
→ニラ・豚
・干貝(1個8元・約30円)
→ホタテ・豚・キャベツ

 

注文票には上記のほかに、「綜合各半」(「招牌」と「韮菜」半々)というメニューもあります。

それぞれの餃子メニューは5個から注文可能です。

私は下記のように頼んで10個で3種類頂きました♪

今回、「綜合各半」5個の内訳は「招牌」→2個、「韮菜」→3個でした。

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 注文方法

 

記入したらお兄さんに渡し、呼ばれるまで待ちます。

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 店内

 

■お箸とタレとおかずはセルフサービス

呼ばれて席が決まったら、入り口入ってまっすぐの所にあるタレコーナーへ♪

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 店内

 

お箸とタレと小皿料理はセルフサービスなので、ここから自分で用意します。

この右側に小皿料理があります。各30元(約115円)。

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 店内 タレ

 

■ホタテの味が強い!ホタテ水餃子(干貝水餃)

台湾ファミリーに混じってテーブルを囲んでいると、やってきました!

干貝水餃綜合各半(招牌と韮菜、半々)♪ 合計70元(約270円)!

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings

 

まずは、緑色の皮がインパクト大!な干貝水餃

皮には海藻の成分が入っているそう。

口コミでは、こちらの水餃子が特に評判がいいようです。

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 干貝水餃 ホタテ

 

具はホタテと豚とキャベツ

ホタテは裂いた物が入っているのかと思ったら、想像以上に大きいホタテの塊が入っていました!(干し貝柱)

真ん中に見えている塊です!

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 干貝水餃 ホタテ

お味もホタテの主張が強く、普通の水餃子とは別物。

ホタテは、干し貝柱の旨みがしっかりありつつ、食感はプリっとしています。

確かにこれは、他のお店ではなかなか食べられない、印象的な水餃子でした♪

 

■優しい味わい♪看板水餃子とニラ水餃子(招牌水餃と韮菜水餃)

そして、綜合各半(招牌と韮菜、半々)。

皮、ツルツルです♪

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 招牌水餃 韮菜水餃

 

看板メニューの招牌水餃の中身は、黄ニラ・キャベツ・豚

お味はあっさり優しい味わいで、タレの味で食べる感じです。

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 招牌水餃 黄ニラ キャベツ

 

そして、韮菜水餃は、ニラ・豚入り♪

こちらも、優しい味の肉餡ですが、ニラの主張が強く出ています。

皮はどれも、思ったほどモチモチはしていませんでした。

台湾 台北 巧之味手工水餃 水餃子 Takumi Dumplings 韮菜水餃 ニラ

 

■台湾らしい優しい味「巧之味手工水餃」

種類については、3種類とも全然味が違って、いろんな味を楽しめて良かったです♪

それぞれのおいしさがありますが、強いて言えば、私はノーマルな招牌水餃が一番好みかな♪

ホタテ水餃子以外は、少し淡泊な味に感じましたが、「現地の方はにんにくをたっぷり付けて食べていた」という目撃談があり、そうやって食べるとおいしそうです♪

 

というわけで、個人的には、もっと肉餡の旨みが強かったり、皮がモチモチしている水餃子が好きですが、こちらのツルツルさらっと食べられる味わいや、ホタテ水餃子のホタテ感の虜になる気持ちも分かります。

現地の方にも、日本人にも、とっても人気のお店ですし、一度は行ってみてはいかがでしょうか♪

 

巧之味手工水餃 <地図>
11:00~21:00
定休日:日曜

※上記記事は2018年9月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。

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