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ハーブと薬味たっぷり!ラオス、ビエンチャン「ビエンサワン」のネームヌアン(めちゃウマソーセージ生春巻き)

      2018/07/02

ラオス ビエンチャン ビエンサワン ネームヌアン

ビエンチャンの町を歩いていて、偶然見つけたお店、「ビエンサワン(Viengsavanh)」

 

すごく混んでいて、スタッフ動員数もすごかったので、これは素通りできない!と入ってみました♪ 後で知ったのですが、ガイドブックにも載っている人気のベトナム料理店でした!

ラオス ビエンチャン ビエンサワン Viengsavanh

 

おすすめだというネームヌアンセット20,000kip(約260円)を注文♪ 260円って!

ラオス ビエンチャン ビエンサワン Viengsavanh ネームヌアン メニュー

 

うーん、見た感じは、特別おいしそうでもないけど……。

ラオス ビエンチャン ビエンサワン Viengsavanh ネームヌアン

 

食べ方を教えてもらったところ、
1. 豚肉ソーセージを一口大にカットする。
2. 野菜に埋もれた生春巻きの皮を1枚剥がす。
3. 適量の野菜とハーブを皮に載せ、その水分を皮にこすりつける。(この水分で皮を戻す!)

ラオス ビエンチャン ビエンサワン Viengsavanh ネームヌアン 春巻きの皮 にんにく

4. 3に、カットした豚肉ソーセージ、米の麺、唐辛子やニンニクなどの薬味も載せ、ピーナッツダレをかけて包んで食べる!

ラオス ビエンチャン ビエンサワン Viengsavanh ネームヌアン

= 絶品!!!

びっくりしました! おいしすぎます!! 何ですかこれはっ!?

いえ、確かに、一つ一つ別に食べると、普通なんです。自家製ソーセージとタレはおいしいけれど、それだけを食べに来るほどではないです。

でも、ミントやシソなどのハーブや野菜の香りと清涼感、生春巻きの皮の食感、米麺の炭水化物感、ニンニクの辛み、ソーセージの旨み、タレの甘辛い味とコク、これらが全て揃い、口の中で融合した時、ものすごいおいしさを生み出します!

 

ラープもそうでしたが、東南アジアは、本当にハーブや食材の合わせ技がすごいですね! 脱帽です!

ラオス ビエンチャン ビエンサワン Viengsavanh

 

それから、店頭でおいしそうな生絞りみかんジュースを作っていたので、それも注文してみました♪ 10,000kip(約130円)。

砂糖を入れられちゃったみたいですけど、濃厚でとってもおいしかったです♪

ラオス ビエンチャン ビエンサワン Viengsavanh ネームヌアン みかんジュース

 

というわけで、こちらのネームヌアン、ラオスで食べたおいしい物、ベスト3に入ります! 不足しがちなお野菜たっぷりでヘルシーですし、ビエンチャンに行かれましたら、ぜひ、召し上がってみてください♪

 

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ビエンサワン(Viengsavanh)<地図>
10:00~21:00
定休日:なし
カード:不可

※上記記事は2016年9月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。

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