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余りがちな海外土産(食材)の消費法~台湾「台湾茶(鉄観音・ジャスミンティー)」編~飲み方・レシピ

      2018/06/14

台湾 台北 徳興茶業 お茶 問屋

台湾のお土産の定番、台湾茶

買ってみたものの、普段から飲む習慣がなかった場合は、何となく余ってしまうこともあるかと思います。今回は、そんな時にもよい、私が気に入っている台湾茶・中国茶の飲み方をご紹介します♪

 

■台湾茶・中国茶をミルクティーに♡

鉄観音ラテ 台湾茶 烏龍ミルクティー ウーロンミルクティー

その、おすすめの台湾茶の飲み方は、ミルクティーにすることです♪

 

といっても、台湾茶何でもミルクティーに合うというわけではなく、やはり、鉄観音ジャスミンティーがおすすめです。

特に鉄観音のミルクティーはおいしくて、台湾のティースタンド「茶湯會」人気ナンバー1メニューにもなっています。(鉄観音ラテ・観音拿鐵)

茶湯會 鉄観音ラテ 鉄観音ミルクティー

 

■ポイントはお茶を濃く出すことと生クリーム

私もこの「茶湯會」の鉄観音ラテを夢見て、自分で作ってみたのですが、なかなかうまくできず、「あーなんて自分はダメ人間なんだ!」と悲観に暮れていました。

ところがこの前の台湾旅行で、濃く出るおいしい鉄観音茶をゲットして、いつもコーヒーに入れる生クリーム(私は普通の生クリームをよく入れるんです。)を入れてみたら、とってもおいしい鉄観音ミルクティーができました!

特別な茶葉でなくても、なるべく濃く出るように調節するといいと思います。生クリームは動物性の脂肪分36%の物を使っています。

中国茶 台湾茶 飲み方 ミルクティー ラテ 鉄観音

 

ミルクティーの作り方といえば、茶葉をお湯や牛乳で煮だすのもいいと思うのですが、それでおいしくできなかった経験があり、第一、めんどくさいです。

なので私はまず、この【蓋と取っ手付き】ipow 茶こし ステンレス 茶漉し 深型 茶こし網 深型 ティーストレーナーでお茶を淹れます。これ、めちゃ便利で、おすすめです♡

ipow 茶こし  ティーストレーナー ステンレス 茶漉し

これだと急須を温めたりする必要もなく、あっつあつのお茶ができます♪ そこにほんの少し生クリームを加えれば、冷めることなく、またお茶の味が薄まることもなく、おいしいミルクティーができるんです♪

なお、生クリームを入れすぎるとお茶の香りを消してしまうので、本当に少量からお好みを探ってください。ジャスミンティーは特に少量がおすすめです。

アイスにする場合は、お茶を氷で冷やすと薄まってしまうので、冷ましておいたお茶で作るといいです。砂糖で甘みをつけてもいいです。

というわけで、鉄観音やジャスミンティーが余った時、もしくは、別の飲み方を楽しみたい時は、よかったらミルクティーを試してみてください♡

 

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