台北の白木耳スイーツ＆ドリンク専門店「8more 活的白木耳專賣店」の白木耳ジャムがめっちゃ美味!!
2018/06/28
台北をブラブラ歩いていて、たまたま見つけたお店「8more 活的白木耳專賣店」。
ロゴマークには「活の白木耳」と書いてあります。ヒアルロン酸をしのぐ保水力、美肌効果があるという白木耳（白きくらげ）。私の中で超ブームなので、入ってみました♪ 台北小巨蛋駅から徒歩10分程の所です。
■ナチュラルな白木耳食品の専門店
中では、白木耳のスイーツとドリンクが売られていました。竜眼やナツメ風味の白木耳煮300元（約1,020円）、白木耳ドリンク80元（約280円）。
パッションフルーツ＆パイナップル味の白木耳ジャム、250元（約850円）。
白木耳ドリンク（大）、230元（約790円）
他に、イートインできるちょっとしたデザートもありました。
■優しい味の白木耳ドリンク♡
私はこちらの白木耳ジャムと白木耳ドリンクを買ってみました♪
ドリンクはおすすめを聞いて、ナツメ味と黒ごま味にしてみました。両方とも、ナツメや黒ごまの他は、水・白木耳・赤糖しか入っていません。
飲んでみると、甘さは極限まで控えてあって、かなり好みのドリンクでした！ 白木耳のクセは感じず、ほんのりとしたナツメや黒ごまの味で、より飲みやすくなっています。両方ともおいしかったです♪
■白木耳の概念を覆すジャム！
そして、初体験の白木耳ジャム。
材料は、水・白木耳・赤糖・パイナップル・パッションフルーツのみ。これは、おいしくないかも？と思いながら買ったのですが、食べてみると衝撃のおいしさ!!!
まず、白木耳の味は感じず、甘さ控えめ。ジャムというより、ゼリー、ジュレみたいな感じです。白木耳のトロシャクっとした食感が、ゼラチンのようです。
そして、パッションフルーツとパイナップルの味が、また最高においしい！
パッションフルーツの酸味をパイナップルの甘さがまとめていて、単調さの無い絶妙な味になっています。１人でそのまま一気に半分食べてしまいました！（ジャムが下に溜まっていたみたいで、後半はそのままでは甘かったです。）
■自分でも白木耳×ジャムにトライ♪
この未知との遭遇的スイーツ（ジャム）に感動＆納得し、自分でも作ってみました。白木耳を長時間煮た物に、台湾で買ってきたパッションフルーツジャムを混ぜ混ぜ。
なるほど！ 白木耳のクセが残ってしまいましたが、近い物ができました！ これで白木耳もジャムもおいしく食べられます！ 白木耳をゼラチンとみなすという新たな視点を得ました。
白木耳の消費に四苦八苦している方は、ぜひ、試してみてください♪ 本当は白木耳とジャムを少し一緒に煮込んだ方が味の馴染みが良くなりそうです。あと、白木耳は相当長時間煮ないとトロトロにはなりません。（トロトロにしないと美容効果を発揮しないそうです。）
こちらの白木耳専門店「8more 活的白木耳專賣店」は、ちょっとお高いのが切ないですが、すごく良い商品を作っているお店でした。
白木耳LOVERの方は、ぜひ、行ってみてください♪ 白木耳ジャムはマストです!! （要冷蔵です。）
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※上記記事は2016年11月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。