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世の中にこんなおいしい物が!! ラオス、ビエンチャン「ラオ・キッチン」のラープ

      2017/11/25

ラオキッチン LAO KITCHEN ラオス ビエンチャン

ビエンチャンで人気のラオス料理のお店、「ラオ・キッチン(LAO KITCHEN)」

ここで食べた「ラープ」というお料理が、今回のラオス旅行で1番おいしかったので、ご紹介します!……でも実は、ラオスには他にもおいしい物がたくさんあって、どれが1番とは決められないのですが、滞在中2回行ったこちらにしておきますっ!

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN 店内

 

■「ラープ」とは?

ラープは、細かく刻んだお肉を炒めてハーブと合わせ、ライム汁やナンプラーなどで和えたお料理

お肉はチキンや豚やアヒルや牛、お魚何でもアリ。こちらのお店では、豆腐やマッシュルームのラープもありました。私はチキンのラープの小サイズ39,000Kip(約510円)にしました。

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN メニュー

 

そして、パッションフルーツジュース18,000kip(約235円)も。こちらは甘すぎたので、砂糖を調節できるならしてもらうか、他のジュースにした方がいいかもです。

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN パッションフルーツジュース

 

こちらがチキンのラープです!! ミントたっぷり! 茶色いのは揚げ玉ねぎです。

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN チキン ラープ 

 

これをもち米と一緒に食べます♪ 10,000Kip(約130円)。

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN もち米 カオ・ニャオ

 

■驚愕のおいしさ!!

初めて食べるお料理。一口食べて、びっくり!

「世の中にこんなおいしいお料理があったのか!!!!」

と驚き、感激いたしました!

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN チキン ラープ

ナンプラーとライム汁と、多分お砂糖も少し入って、整えられたお肉の旨みに、ミントのフレッシュ感&清涼感、揚げ玉ねぎのザクザク食感&コクが合わさった時、それが後光を放ち、絶品の味に!!!! そしてそれを、しっかりした食感のもち米と食す!

このどれが欠けてもいけない、完璧なハーモニーですっ!!

 

具の中にミョウガの千切りのような、細長い物がたくさん入っていたのですが、これはバナナフラワーで、ラオスではよく食べられるとのこと。

お肉の中で心地よい食感を発揮していましたが、単体の味はよく分かりませんでした。後で調べると渋みがあるようで、これがまた、複雑な味わいを作り出しているみたいです。

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN ラープ バナナフラワー

このラープに感激して他のお店でも食べてみたのですが、全然おいしさが違いました。

他店のは、甘みが無く、ライム感も少なかったり、揚げ玉ねぎも無かったり、激辛だったり。もち米もパサついていて、おいしくなかったです。

ラオ・キッチンは、本場の味を食べやすくしている可能性もありますが、とにかく日本人には最高に合うと思います!

 

■ラオス最後のご飯に再訪♪

というわけで、他のお店でおいしいラープに出会える保証が無くなってきたので、帰国日の最後のご飯はもう一度こちらでラープを!

しかし、いろいろしてたら両替する時間が無くなってしまい、ラープのお供、もち米を注文するお金が無かったんです……(カード不可)。

でもお米も食べたいので、ラープを半分にできないか?など交渉してみたものの、ダメ。「次の日お金を持ってきてくれてもいいよ」とは言ってくれましたが、もう帰国するので……。しょぼん。

それでラープのみ頼んだところ、ボスに相談してくれて、もち米をサービスしてくれました!! うれしい!! ちょっと狙ってましたけど、うれしい!! お米は無くても、まぁ、食べられるのですが、お米と一緒の方が断然おいしいんです♪

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN ポーク 豚 ラープ

 

今回は、ポークのラープ40,000kip(約520円)。

味付けはチキンのラープと同じでした。やはりこのたっぷりのミントと、たっぷりの揚げ玉ねぎがマストです! おいし~!!!

ラオス ビエンチャン ラオキッチン LAO KITCHEN ポーク ラープ 豚

チキンもポークも両方おいしいけれど、ポークの方が少しこってりしているかな。両方とも、スパイシーか否かを選べて、スパイシーにしましたが、辛さは控えめです。スパイシーがおすすめです♪

ラオスもやっぱり、お店選びは重要と痛感しました。ラオ・キッチンは最高におすすめです! ぜひ、行って、絶品ラープを食べてみてください♪ 私も必ずやお土産持って、再訪しますっ!

 

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ラオキッチン(LAO KITCHEN)<地図>
11:00~22:00
カード:不可

※上記記事は2016年9月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。

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