台北「迪化街」のおすすめ！白きくらげ♡ 私の食べ方もご紹介♪
2018/10/01
最近、オシャレなお店も増えて、ますます充実してきた台北の問屋街「迪化街（ディーホアジエ）」。
「迪化街」でおすすめの物として、ドライマンゴーやドライいちごを別記事でご紹介しましたが、白木耳もアツいです！
■美肌効果抜群の白木耳が安いっ♪
ヒアルロン酸をしのぐ保水力があり、美肌効果が高いという白木耳。
中国や台湾で作られているということで、台湾では日本より安く買えます♪
迪化街では、あちこちのお店で売られていて、私は「坤樹藥材公司」というお店で、300g180元（約620円）で買いました。
日本だと、安いお店でも１kg2,800円＋送料くらいです。
■私の白木耳の調理法
私は白木耳を気まぐれに料理に使うのではなく、美容のために無理やり毎日食べています。
調理法としては、水で戻し、よく洗い、汚れや石づきの気になる部分を取ってから煮ます。
長時間煮てトロトロにした方が美肌効果が高いと聞き、最終的には４時間以上煮ています。
毎日長時間煮るのは大変なので、お鍋１杯分を最初は１時間くらい煮て、それを毎日食べながら、殺菌を兼ねて朝晩煮ます。
そうするとだんだんトロトロになっていきます。
この秋から食べ始めたのですが、夏は冷蔵庫に保存したり、一気に長時間煮て冷蔵や冷凍保存するなど、別の方法が必要かと思いますっ。
■私の白木耳の食べ方
食べ方は、その日のご飯のメニューが、白木耳を紛れ込ませられる物の場合、紛れ込ませます。
お味噌汁やスープ、煮物などは合わせやすいです。
中華ドレッシングでサラダとして食べるのもグッド♪
白木耳が合わないメニューの日は、スイーツとして食べます。
ジャムや黒糖や黒蜜をかけるだけで、ゼリーや葛きり感覚のおいしいスイーツになります♪ （トロトロじゃないと、キノコ感が出て、あまりおいしくないです。）
上の写真は、前の記事でご紹介した「海中行」のパッションフルーツジャムをかけた物です♪
このジャムは、味と甘さがしっかりしているので、白木耳のクセを感じさせず、とても良く合いました♪
食べ続けると、びっくりする程キレイになれるという噂の白木耳。
ちょ～っとかさばりますが、軽いので、迪化街で買ってみてはいかがでしょうか♡
よく乾いていて、肉厚の物がいいそうです♪
※上記記事は2016年11月訪問時の情報・レートを元に作成しており、現在の状況と異なる場合があります。
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